Makanan Khas Madura sangat lah beragam itu sebab nya madura menjadi salah satu tujuan untuk wisata kuliner. Rasa makanan di Madura ini sangat kaya akan rempah bahkan banyak masakan kental namun banyak gizi.
Berbagai pilihan makanan, mulai dari ayam hingga bebek, dari soto segar hingga rujak yang menggugah selera, serta hidangan mie dan dimsum yang lezat, dapat ditemukan di kota ini.
Berikut ini adalah Beberapa makanan yang harus dicoba saat Anda berada di Madura:
Baca juga : Pulau Kalimantan : Salah Satu Pulau Terbesar Di Dunia
1. Sate Madura
Siapa yang tidak mengenal sate Madura? Sate ini menjadi ikon kuliner Madura yang paling terkenal. Daging ayam atau kambing yang dipotong dadu ditusuk secara bergantian dengan lemak, lalu dipanggang hingga matang. Bumbu kacang yang kental dan pedas menjadi pelengkap yang sempurna.
2. Bebek Songkem
Dilansir dari laman Warisan Budaya Kemdikbud, bebek songkem merupakan makanan khas dari Sampang, Madura. Daging bebek ini dimasak dengan cara dikukus di dalam daun pisang.
Sebelum dibalut daun pisang, bebek dibumbui terlebih dahulu dengan garam, bawang merah, bawang putih, cabai, dan aneka rempah-rempah. Posisi bebek pun harus diposisikan seperti sedang sungkem, makanya disebut bebek songkem.
3. Lorjuk
Buat kamu yang doyan seafood, lorjuk adalah makanan yang wajib kamu coba saat berkunjung di Madura. Dikutip dari indonesia.go.id, lorjuk adalah sejenis kerang yang berukuran sangat kecil dan hanya hidup di perairan Madura.
Proses pengolahannya membutuhkan waktu lama. Setelah lorjuk didapatkan, maka harus direbus tanpa air untuk mengeluarkan cairan yang bisa digunakan sebagai kaldu. Lorjuk kemudian dijemur sampai cangkang mengelupas.
4. Sate Laler
Dikutip dari laman Pemkab Pamekasan, kuliner khas Madura lainnya adalah sate laler. Sate ini mirip dengan sate ayam madura, tapi sate laler ini dagingnya dipotong kecil-kecil.
Laler artinya lalat. Daging yang dipotong kecil-kecil ini disebut mirip lalat. Sate ini juga diberi bumbu kacang dan kecap.
5. Soto Madura
Soto Madura memiliki ciri khas kuah yang bening dan segar. Kuah soto dibuat dari kaldu ayam atau daging sapi yang kaya akan rempah. Isian soto biasanya terdiri dari soun, taoge, telur rebus, dan daging suwir.
6. Bebek Sinjay
Bebek Sinjay adalah hidangan bebek khas Madura yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan cara pengolahan yang unik. Daging bebek yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam tulang membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
7. Rujak Lethok
Rujak lethok adalah salah satu jenis rujak yang khas dari Pamekasan, selain rujak dulit dan rujak corek.
kuliner ini disebut rujak manis, terdiri dari buah-buahan seperti mangga, pepaya, nanas, timun, dan bengkoang. Buah-buahan ini kemudian disiram bumbu gula merah.
Kesimpulan
Sesekali berkunjunglah ke Madura yang kulinernya sudah ternama di penjuru Nusantara. Di tanah Madura ini makanan tersaji lebih otentik dengan resep asli mereka. Ada cerita dalam setiap hidangan yang tersaji, mulai dari kekayaan hingga kearifan di dalamnya.